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葡萄果汁代加工
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更新时间: 2018-04-16 亚博娱乐注册网址系列: 原产地: 湖南 亚博娱乐注册网址型号: 品牌:
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葡萄是夏季水果中含复合铁元素最多的水果,是贫血病患者的营养食品。同时,葡萄中的维生素含量也很高,据研究所得,每100克葡萄含有50国际单位维生素A,100国际单位维生素C,10国际单位维生素B2,吃葡萄有助于增强体质,提高抵抗疾病的免疫力。葡萄果肉榨出的果汁即葡萄汁,也还有丰富的营养价值和经济价值,通常葡萄汁经常用来发酵后制取葡萄酒,白兰地或者威士忌等酒品。
传统的葡萄汁制作中,通常选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄,用清水洗净,摘除果梗,置于干净铝锅中,用手逐个捏破或用平底茶缸压碎,再将锅内的碎果肉倒入铺好的纱布中过滤,并用手挤压,以获取汁液。采用手挤压的方式不仅加工速度慢,取汁效果差,压汁不彻底,还不雅观,影响卫生,甚至会使葡萄汁被杂菌感染,大大影响酿酒的品质。而且,现有榨汁机对果汁的榨取不够充分,造成果汁的浪费。
一种葡萄汁饮品,涉及一种饮料加工领域,由以下重量百分比的组分组成,葡萄、哈密瓜、枸杞、蜂蜜、蔗糖、酸味剂、果汁稳定剂、食用香精、天然饮用矿泉水,本发明改变了传统单一果汁加工的配方,制备的混合果汁营养更合理、全面,具有清凉消暑,生津止渴,补气血,益气、益肝肾,利便、清肺热止咳的功效,口感香甜,是夏季解暑的佳品。
葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高,成熟的浆果中含糖量高达10%~30%,以葡萄糖为主,可被人体 直接吸收。还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素, 多种人体必需氨基酸。从中医的角度来说,葡萄性平,味甘酸,无毒,中医认为,葡萄可以“补血强智利筋骨,健胃生津除烦渴,益气逐水利小便,滋肾宜肝好脸色。
营养价值:
抗贫血,葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12,常饮红葡萄酒,有益于治疗恶性贫血;抗毒杀菌,葡萄中含有天然的聚合苯酚,能与病毒或细菌中的蛋白质化合,使之失去传染疾病的能力,常食葡萄对于脊髓灰白质 病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用,而使人体产生抗体;利尿消肿,安胎。据李时珍记载,葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用,可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症;美容养颜,葡萄籽中含有独一无二的前花青素,这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用,能在自由基伤害细胞前将它除去,从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。常吃葡萄可使肤色红润,秀发乌黑亮丽;补益和兴奋大脑神经,葡萄果实中,葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富,可补益和兴奋大脑神经,对治疗神经衰弱有一定效果。
补气血,强筋骨,利小便。治气血虚弱,肺虚咳嗽,心悸盗汗,风湿痹病,淋病,浮肿。
 

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